Sous-chef Middelkerke (m/v/x) (ref. KSGT)

Als Sous-chef bij onze klant in Middelkerke val je onder de supervisie contract manager of operations business partner. Je geeft leiding aan het keuken- en bedieningspersoneel. Tot het doel van jouw functie behoren: organiseren, delegeren, controleren, bereiden, beheer en administratie. Je voert alle bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten. Hiervoor doe je de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden. Daarnaast sta je in voor de calculaties, bestellingen en controle van alle benodigdheden. Je waarborgt de kwaliteit van alle gerechten.  

Een greep uit jouw takenpakket:

• Je bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties
• Je staat in voor de menuplanning en de samenstelling van gerechten en spijskaart, in overleg met de verantwoordelijke(n)
• Je staat in voor de werkplanning van de keuken
• Je verwerkt allerhande gegeven: gepresteerde werkuren, ziekte en verlof, gegevens met betrekking tot calculatie, voorraad, bestellingen en verbruik

• Je hebt een diploma hotel en/of grootkeuken en minimum 5 jaar ervaring
• Je hebt zin voor orde en netheid en grondige kennis van HACCP
• Je hebt een verzorgd voorkomen
• Je bent klantvriendelijk, service gericht en kan in team werken
• Je bent PC-vaardig
• Je bent in bezig van een rijbewijs B

• Contract van onbepaalde duur met 38 werkuren per week
• Hospitalisatieverzekering na één jaar dienst
• Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. Barema's
• Aangename werksfeer met toffe collega’s
• Extralegale voordelen, training op de werkvloer en reële doorgroeimogelijkheden