Sommelier Herentals (m/v/x) (ref. KSAN)

• Bevoorradingen beheer van de wijnkelder en/of klimaatkasten (optimale opslag)
• Samenstellingen op peil houden van de wijncollectie
• Inkoop van wijnen en andere dranken; op tijd bestellen
• Dagelijks aanvullen van de dag voorraad in de klimaatkasten
• Juiste calculatie van verkoopprijzen aan de hand van richtlijnen verstrekt door de directie
• Op peil houden van de tekst van de wijnkaart (geen taalfouten, juiste schrijfwijze, jaargangwisseling, prijsveranderingen, etc.)
• Afstemmen van de wijncollectie op de menukaart
• De verkoop van wijnen in de bar-brasserie
• Serveren van wijnen, rekening houdend met de juiste serveertemperatuur, het juiste tijdstip van openen en schenken, volgorde van schenken (welke wijn eerst etc.), serveervolgorde aan gasten, de juiste glazen (schoon en zonder geur), decanteren en caraferen
• Het juiste glas werk en juiste carafen en samenstellen van de sommelier toolbox
• Behandeling van klachten (terechte en onterechte)
• Kennis hebben van alle andere dranken (water, koffie, thee, bier en gedestilleerd)
• Het serveren van andere dranken (aperitief, digestief, bier, mineraalwater)
• Het op peil houden en uitbreiden van de vakkennis van de sommelier
• Het doorgeven van kennis aan collega’s binnen de bedieningsbrigade
• Op peil brengen van (basis)wijnkennis van het personeel
• Geven van verkoopinstructies voor wijn en/of andere dranken aan het personeel (commercieel)
• Meehelpen in de zaal of bar waar het nodig is en tijd voor is

• Creatief en vernieuwend: jij inspireert de team en de gasten met frisse ideeën/aanpak
• Stressbestendig: in drukke tijden blijf je kalm en neem je verantwoordelijkheid, altijd met een oplossingsgerichte mindset
• Teamplayer
• Commercieel
• Enthousiast, dynamisch
• Uitstekend in overdragen van kennis
• Trendwatcher: je bent volledig op de hoogte van de laatste ontwikkelingen en innovaties 
• Communicatief sterk: je hebt een passie voor gastvrijheid en tilt het kwaliteitsniveau naar een hoger en proactieve aanpak
• Belevenis creëren, “create memories” voor de gasten
• Met voorkeur minimum 3 jaar ervaring als sommelier

• Een dynamische werkomgeving binnen een eigentijds en stijlvol horecaconcept
• Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit
• Een competitief salaris en aantrekkelijke extra’s
• De kans om een sleutelrol te spelen in een groeiend en ambitieus team

‍