Keukenchef Hoboken (m/v/x) (ref. BK)

Als keukenchef in het bedrijfsrestaurant in Hoboken heb je een gevarieerd takenpakket met volgende verantwoordelijkheden:

• Samen met de chef de partie & de volledige keukenploeg sta je in voor het bereiden van zo’n 200 maaltijden
• Je zorgt voor een vlotte mise-en-place en afwerking van de warme en koude bereidingen
• Je geeft leiding aan de keukenbrigade en bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en kwaliteit van de prestatie in een team van 15 personen
• Je fungeert als coach voor het keukenteam
• Je bent verantwoordelijk voor het beheer van de voorraad en plaatst bestellingen
• Je ontvangt leveringen en controleert zorgvuldig de kwaliteit en hoeveelheid
• Je superviseert de mise-en-place en bereidingen, controleert de kwaliteit van de gerechten, de toepassing van recepten, de verwerking, portionering en presentatie
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, voor jezelf en anderen
• Je staat in voor een goede dienstverlening en zal ook instaan voor de kwaliteitscontroles van de schoonmaakwerkzaamheden

• Je beheerst zeer goed het Nederlands, zowel mondeling als schriftelijk
• Je hebt een diploma hotelschool of gelijkwaardig door ervaring
• Je hebt steeds ervaring in de grootkeuken, bij voorkeur in een bedrijfsrestaurant
• Je neemt initiatief en streeft naar constante verbetering
• Je bent stressbestendig, gestructureerd en beschikt over goede communicatievaardigheden
• Je beschikt over teammanagementvaardigheden
• Je bent een teamplayer

• Een voltijds contract van onbepaalde duur met wisselend uurrooster: 3 weken van 7u tot 15u06, 1 week van 11u tot 19u06 en 1 week van 6u36 tot 14u36
• Geen weekendwerk
• Een aantrekkelijk loonpallet waar quality of life centraal staat
• Hospitalisatieverzekering- en tandzorgverzekering (vanaf januari 2025 - na 1 jaar) en groeps- en invaliditeitsverzekering
• Eindejaarspremie (13de maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
• Volledige terugbetaling van openbaarvervoerskosten/fietsvergoeding of kilometervergoeding voor gebruik van wagen
• Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start en mogelijkheid tot talrijke opleidingen
• Extra verlof- en anciënniteitsdagen