Keukenchef bedrijfskeuken Kortrijk (m/v/x) (ref. BK)

Voor onze klant in Kortrijk zijn we op zoek naar een gedreven en ervaren keukenchef voor de bedrijfskeuken. In deze functie ben je verantwoordelijk voor het volledige beheer van de keuken, inclusief de productie van gerechten, kwaliteitscontrole, voorraadbeheer, en financiële administratie. Je werkt in een klein team en zorgt voor een optimale kostenbeheersing en implementatie van HACCP-procedures. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de opmaak van uurroosters en een goede opvolging van de dienst.

Een greep uit jouw takenpakket:

• Je staat mee in, controleert en superviseert de productie van de gerechten (koude en warme snacks, koude schotels, sandwiches, soep, steaks)
• Je organiseert en bent verantwoordelijk voor de eerder zeldzame extra prestaties
• Je werkt in een klein team
• Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC’s en DLU’s)
• Je bent de financiële beheerder van de site (inboeken zendnota’s, facturen, … )
• Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non -food)
• Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie
• Je staat in voor een goede opvolging van de dienst en de opmaak van de uurroosters
• Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP-procedures
• Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click ’n Buy), beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij
• Je beheert ook deels de administratie van de uitbatingen in Brugge en Ieper

• Je beschikt over een hotelschooldiploma en/of over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
• Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken
• Je spreekt zeer goed Nederlands
• Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
• Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van people management kan je je werknemers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met jouw klanten en contactpersoon
• Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
• Je staat open voor veranderingen en hebt een hoog aanpassingsvermogen
• Je bent dynamisch, sociaal en flexibel
• Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
• Je hebt ervaring in contacten met sociale partners  
• Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
• Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
• Kennis van informatica is belangrijk
• Je bent flexibel
• Je bent een teamplayer - One Team Approach

• Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden
• Werkplaats gevestigd in de regio Kortrijk  
• Een specifieke integratie
• Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag tussen 7u00 en 15u06
• Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen  
• Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg